Grenoli – Monferrato Bianco D.O.C. 2023

Vitigno: 70% Sauvignon Blanc – 30% Chardonnay
Gradazione: 12,5%
Temperature: 8-10C°
Colore: giallo dorato
Sapore: setoso e persistente, leggera nota minerale.
Profumo: complesso con sfumature floreali e fruttate, lieve nota varietale.
Vinificazione: vendemmia effettuata in due riprese, prima per lo Chardonnay verso fine agosto/primi di settembre, il cui mosto viene tenuto al freddo in attesa della maturazione del Sauvignon Blanc, che viene vendemmiato 10/15 giorni più tardi. Dopo l’assemblaggio il mosto fermenta per 15 gg in vasche d’acciaio a temperatura controllata di 15°C.
Periodo di Consumazione: fino a 5 anni dalla vendemmia.
Abbinamenti: antipasti e primi piatti di mare e di terra. Formaggi freschi