Grenoli

Vitigno: 70% Sauvignon Blanc – 30% Chardonnay;

Gradazione Totale: 14,5%

Acidità: 5,5 gr/l

Vinificazione: vendemmia effettuata in due riprese, prima per lo Chardonnay verso fine agosto/primi di settembre, il cui mosto viene tenuto al freddo in attesa della maturazione dello Sauvignon Blanc, che viene vendemmiato 10/15 giorni più tardi. Dopo l’assemblaggio il mosto fermenta per 15 gg in vasche d’acciaio a temperatura controllata di 15°C.

Caratteristiche:

• Colore: giallo dorato;
• Profumo: elegante con sentori di fumo;
• Sapore: asciutto – elegante – corposo.

Periodo di Consumazione: fino a 3 anni dalla vendemmia.

Abbinamenti: tutti i tipi di pesce in special modo con salse bianche

Temperatura: 8- 10C°